Vadelmatangot.

150 g voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
2 dl jauhettua pähkinää
4 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat ja kuivat aineet.
Jaa taikina viiteen osaan. Pyörittele taikinasta tankoja ja nosta ne pellille.
Paina tankoihin hilloura ja täytä paistonkestävällä hillolla.
Paista 200 asteen lämmössä 12-15 minuuttia.
Leikkaa paiston jälkeen parin sentin levyisiksi viipaleiksi.
Annoksesta tulee noin 60-70 pikkuleipää.
Helppoja ja nopeita valmistaa. Onnistuvat aina.

Kalapiirakka.

Pohja:
1 1/2 dl vehnäjauhoa
1 dl ruis- tai kaurahiutaleita
1/4 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
50 g voita
1 dl maitoa

Täyte:
100 g purjoa
1 rkl voita
150 g perattua savukalaa
1/2 dl ruohosipulisilppua
100 g (2 dl) Emmental Punaleima -raastetta
2 dl kevytkermaa
3 munaa
1/4 tl mustapippuria

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää voi sulatettuna ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi. Levitä se uunivuoan (halkaisija 25 cm) pohjalle ja reunoille. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi ja hauduta pehmeäksi voissa. Kuutioi savukala. Levitä taikinapohjalle purjo, savukala, ruohosipulisilppu ja juustoraaste. Sekoita munat kerman joukkoon, mausta seos pippurilla. Kaada vuokaan. Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia eli kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin.

Kaksinkertainen annos rittää uunipellilliseen. Itse käytän kalana kylmäsavulohta.
Tämä on helppo tehdä ja onnistuu aina. Yleensä syöjät tykkäävät. Sopii kahvipöytään suolapalaksi.

Ohje on Valion kirjasta "Rohkeasti keittiöön".