Torttupohja:
4 munaa
4 dl sokeria
3 dl vettä
4 tl leivinjauhetta
6 dl vehnäjauhoa
raparperipaloja
Munat ja sokeri vaahdotetaan.
Lisätään jauho-leivinjauheseos ja vesi vuorotellen muutamassa erässä.
Levitetään taikina uunipellille.
Ripotelleen raparperipalat tasaisesti.
Paistetaan 200 asteen lämmössä 20-25 minuuttia, melkein valmiiksi.
Levitetään päälle kuorrutus:
2 munaa
2 dl sokeria
3 dl kookoshiutaleita
6 rkl voita sulatettuna
4 tl vaniljasokeria
Paistetaan kunnes on kullanvärinen, ei siis enää kauaa.
Parhaimmillaan seuraavana päivänä.
Raparperin sijasta voi käyttää myös puolukkaa. Sopii tuollaisten happamien kanssa, koska ohjeessa on paljon sokeria. Rasvaa sensijaan on vain mausteeksi.
Koska raparperi jo alkaa kasvaa, muistin tämän herkullisen ohjeen, jonka sain viime kesänä ystävältäni.
