Omenatosca.

Pohja:
100g voita
2 munaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoa
2 tl vaniljasokeria
2 omenaa
1 tl kanelia

Tosca:
50 g voita
3/4 dl sokeria
50 g mantelilastuja
1 rkl vehnäjauhoa
1rkl maitoa

Sulata voi, anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi  ja lisää seokseen kuivat aineet. Lisää lopuksi jäähtynyt voisula.
Levitä taikina irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on 20-24 cm. Vuoraa vuoka leivinpaperilla.
Levitä taikinan päälle omenaviipaleet ja kaneli. Paista pohjaa noin 25 minuuttia 175 asteen lämmössä. Kun otat pohjan uunista nosta lämpöä 200 asteeseen.
Sulata voi kuorrutetta varten. Anna sokerin sulaa voin joukkoon. Lisää mantelilastut ja jauho sekä lopuksi maito. Sekoita hyvin. Levitä lämmin toscaseos pohjan päälle. Paista 200 asteen lämmössä 8-10 minuuttia.
Ohjeessa ei ole leivinjauhetta mutta lisäsin sitä pohjaan 1 teelusikallisen.

Löysin ohjeen TÄÄLTÄ.

Omenaleipä.

6 dl piimää
2 dl omenasosetta
1 dl siirappia
50 g hiivaa
1 rkl fenkolia
1 rkl anista
rouhittua mantelia
2 dl ruisleseitä
2 dl ruisjauhoa
8 dl vehnäjauhoa

Lämmitettyyn piimään lisätää omenasose ja siirappi. Hiiva liotetaan joukkoon.
Kuivat aineet sekoitetaan taikinaan, joka saa jäädä aika löysäksi. Kaksi leipävuokaa voidellaan ja taikina kaadetaan niihin nousemaan.
Kohonneet leivät paistetaan 175 asteen lämmössä reilun tunnin ajan.

Alustin taikinan sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Vaivatonta oli myös se, että taikina kaadettiin nousemaan suoraan leipävuokiin.
Aikomukseni oli tehdä saaristolaisleipää. Lähikaupassani ei ollut maltaita, joten päädyin tällaiseen versioon. Maistui oikein hyvältä vastapaistettuna.

ps. Seuraavana aamuna leipä oli aika tiivistä. Omenasosetta pitäisi vähentää tai ainakin jauhojen määrää lisätä.  

Omenapaistos.

Omenalohkoja
100 g voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 dl kaurahiutaleita
2 rkl siirappia

Sulata voi ja sekoita sokerit ja kaurahiutaleet joukkoon.
Laita kahden litran vuokaan omenalohkoja, vuoka puolilleen tai enemmänkin.
Kaada päälle siirappia ohuena nauhana  parin ruokalusikallisen verran.
Levitä kauraryyniseos omenoiden päälle.
Paista 200 asteen lämmössä noin puoli tuntia.

Nauti vaniljajäätelön kanssa.
Yksinkertaista, helppoa ja hyvää.