Suklainen taatelikakku.

250 g (1pkt) kivettömiä taateleita
2 dl vettä
2 dl sokeria
200 g voita
100 g taloussuklaata
3 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kardemummaa

Kuorrutus
100g taloussuklaata
70 g voita

Keitä taatelit veden ja sokerin kanssa hiljalleen tasaiseksi soseeksi .
Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi ja suklaa. Anna jäähtyä.
Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää jauho- leivnjauheseos ja kardemumma.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan, Paista 175.asteisen uunin alatasolla noin tunti.
Kumoa lautaselle ja anna jäähtyä
Sulata suklaa ja voi mikrossa varovasti, välillä sekoittaen.
Valuta hieman jäähtynyt kuorrutus kakun päälle.

Tämä ohje oli joulukuun Yhteishyvän ruokaliitteessä. Jätin pois alkoholin ja tein kuorrutuksen omalla ohjeellani.

Ranskalainen suklaakakku.

8 munaa
200 g tummaa suklaata
200 g voita
3,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta

Voi ja sokeri vaahdotetaan.
Kananmunan keltuaiset ja valkuaiset erotellaan.
Keltuaiset lisätään voi-sokerivaahtoon, samoin sulatettu suklaa ja vehnäjauho-leivinjauheseos.
Valkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi ja sekoitetaan taikinan joukkoon kevyesti.
Taikina jaetaan kahteen pitkään voideltuun vuokaa, jotka on jauhotettu esimerkiksi kookoshiutaleilla.
Paistetaan 180 asteen lämmössä 30 minuuttia. Lämpö lasketaan 170-175 asteeseen ja jatketaan paistamista yhteensä 1 tunti 10 minuuttia.
Kakun koostumus on sienimäinen ja kevyt.

Löysin ohjeen naistenlehdestä vuosia sitten. Siinä kerrottiin, että ranskalaisäidit paistavat tätä kakkua koulusta palaaville lapsilleen iltapäivän välipalaksi.