Kalapullat

 

800g kalaa 

2 munaa

1 dl kermaa

1 dl korppujauhoa

1,5 tl suolaa

mustapippuria 

tuoretta tilliä

puolen sitruunan mehu

Kalat jauhetaan monitoimikoneella tms. Kaikki aineet lisätään ja sekoitetaan.

Muotoillaan pyörykät ja paistetaan voissa pannulla.

Tarjoillaan vihersalaatin, perunamuusin ja kermaviilikastikkeen kanssa.

Kala voi olla esim. ahventa. Tänään minulla  1/3 kalasta lohta,

Gluteeniton tonnikalapastavuoka

Pussi (500g) gluteenitonta pastaa
3 purkkia tonnikalaa öljyssä
1 purkki (285/145g) aurinkokuivattua tomaattia
mausteita
2 kananmunaa
2 dl kermaa
5 dl maitoa
juustoraastetta

Keitä pastaa pussin ohjeen mukaan vedessä.
Kuumenna tonnikalat ja aurinkokuivatut tomaatit pannulla. Mausteena käytin rose-, viher- ja mustapippuria.
Laita pasta ja tonnikala kerroksittain vuokaan.
Sekoita munat, kerma ja maito(laktoosittomia)  ja lisää pastan joukkoon.
Ripottele päälle juustoraastetta.
Paista 200 asteen lämmössä yksi tunti.

Tämä ruoka maistuu monelle. (lihaton gluteeniton laktoositon sipuliton)

Sinappisilakat

500g silakkafileitä

LIEMI:
8 dl vettä
2 dl etikkaa
1 rkl sokeria
1 rkl suolaa

Sekoita etikkaliemi ja liota fileitä yön yli tai kunnes kalan liha on kokonaan valkoista.
Valuta fileet hyvin ja paloittele ne saksilla kolmeen osaan.

KASTIKE:
1 dl vahvaa sinappia
2 rkl sokeria
1-2 tl suolaa
1 tl rouhittua valkopippuria
1 rkl etikkaa
1 1/2 dl öljyä
runsaasti tillisilppua

Sekoita sinappi, sokeri, mausteet ja etikka keskenään. Lisää öljy ohuena nauhana hyvin sekoittaen.
Lisää kastikkeeseen hienonnettu tilli. Sekoita kalapalat joukkoon.
Laita seos puhtaaseen lasipurkkiin.
Anna maustua seuraavaan päivään.

Kermainen lohikeitto.

vettä 13 dl
sipuli 1 iso
valkosipulin kynsi 2 kpl
laakerinlehti 1 kpl
maustepippuri 10 kpl
kasvisliemikuutio 1 kpl
porkkanoita 4-5 kpl
perunoita (isoja) 6 kpl
sulatejuustoa (Koskenlaskija) 100g
lohta kuutioiksi leikattuna 400g
laktoositonta kermaa 2dl
ripaus suolaa

Vesi kuumennetaan ja siihen lisätään pilkotut sipulit ja muut mausteet. Saa hetken kiehahtaa.
Seuraavaksi pilkotut porkkanat ja muutaman minuutin kuluttua perunat. Sulatejuuston voi myös lisätä jo sulamaan joukkoon. Kun perunat ovat lähes kypsiä, lisätään kala ja kerma. Keitto saa kiehua hetken, kunnes kala on kypsää. Kala kypsyy hetkessä. Lopuksi tillisilppua. Liemikuutiosta ja juustosta tulee suolaa, joten sitä ei paljoa tarvitse lisätä.