1 l laktoositonta piimää
3 dl siirappia
1 rkl suolaa
1,5 palaa hiivaa
3 dl ruisjauhoa
3 dl maltaita
3 dl leseitä
10 dl vehnäjauhoa
Lämpimään piimään sekoitetaan hiiva ja siirappi. Suola ja muut kuivat aineet sekoitetaan nesteeseen, ei varsinaisesti alusteta.
Taikana jää löysäksi ja se laitetaan nousemaan kolmeen ( 1,5 l ) voideltuun leipävuokaan. Annetaan nousta peitettynä vajaa tunti.
Paistetaan 175 asteen lämmössä 40 minuuttia. Peitetään leivinpaperilla ja jatketaan paistamista 40-50 minuuttia.
